LOCANDA ROSSIGNOLI 1913

BENVENUTI, LA PASSIONE PER LA CUCINA E PER IL BUON MANGIARE CI HANNO PORTATO A DEDICARE AMORE E RISPETTO A QUESTO MESTIERE, CI AUGURIAMO DI TRASMETTERVI L'IMPEGNO CHE CI METTIAMO NELLA RICERCA DEI MIGLIORI PRODOTTI DEL NOSTRO TERRITORIO.

Per intolleranze e Allergeni toccare la

*Prodotto congelato

Insalatina di Carciofi con Melograno e Castelmagno
16.00€

Tarte Tatin di Cipolle Rosse di Breme Caramellate con Mousse di Robiola
Torta salata a base di pasta brisee, cipolle caramellate e mousse di robiola.
10.00€

Tagliere di Salumi Monferrini
16.00€

Vitello Rosato alla Tonnata Monferrina
13.00€

Battuta di Fassona
Con Scaglie di Grana Padano e Senape
13.00€

Insalatina di Finocchi e Arance con Granella di Pistacchio
15.00€

Culatello con Burrata e Olio al Basilico
22.00€

Tagliere di Formaggi Misto
Formaggi Monferrini di Capra: Blu; toma tipo Camembert, Sola Capra. Formaggi Monferrini Vaccini: Toma Maccagno ; Toma di Condove; Toma Alpe Biellese.
18.00€

Petto d'Oca Affumicato con Coulisse di Frutti Rossi
16.00€

Flan di Zucchine con Fonduta di Toma
12.00€

Caesar Salad
Insalata Valeriana, Pomodorini Pachino,Radicchio, Crostini, Scaglie di Grana e Petto di Pollo Grigliato. (SERVITA CON SALSA CAESAR)
12.00€

Insalata di Fassona
Insalata Misticanza, Pomodorini Pachino,Cipolle Rosse, Striscioline di Sottofiletto di Fassona alla Griglia.
12.00€

Insalata Rossignoli
Radicchio, Uva Passa Cilena, Noci e Tometta di Capra.
12.00€

Agnolotti del Plin con Burro profumato
15.00€

Tajarin con Salsiccia di Bra e Passata di Pomodorini
15.00€

Ossobuco con Risotto alla Milanese
26.00€

Agnolotti Artigianali ai tre Arrosti al Burro di Montagna Profumato
15.00€

Tagliatelle con Salsa di Acciughe Prezzemolo e Burrata
15.00€

Risottino Carnaroli con Crema di Asparagi e Guanciale Croccante
(min 2 pax)
18.00€

Pappardelle con Ragout d' Anatra e Carciofi Crispy
18.00€

Strozzapreti con Crema di Verdure
15.00€

Gnocchi di Patate Viola con Pesto di Cavolo Nero e Crema di Castelmagno
16.00€

Rib-Eye di Hereford Irlandese alla Griglia (250/300 gr ca.)
Servito con Misticanza e Pomodorini
28.00€

Scottata di Tonno Rosso con Bordura di Semi di Sesamo
Servito con Zucchine in Agrodolce
18.00€

Gran Bollito Misto
Scaramella di Fassona, Muscolo di Coscia, Testina di Vitello, Lingua di Manzo, Cotechino, Coda e la Gallina...con le sue Verdure e le sue Salse
30.00€

Dadolata di Filetto di Fassona con Aceto Balsamico Brunoise di Verdure e Soncino
26.00€

Filetto di Hereford Irlandese alla Griglia (200/250 gr ca.)
Servito con Misticanza e Pomodorini
30.00€

Picanha alla Griglia
Servito con Insalata Mista
18.00€

Flank Steak
Con Patate ed Insalata Mista
38.00€

Patate Fornarine
4.50€

Ratatouille di Verdure
6.50€

Insalata Mista
Misticanza e Pomodorini
4.50€

Carotine Glassate
4.50€

Tortino di Cioccolato dal Cuore Fondente con Dadolata di Pere al Barolo
7.00€

Cheese Cake con Coulisse Frutti di Bosco e Krumiri Rossi
7.00€

Bonet alla Monferrina
7.00€

Tarte Tatin di mela con Pallina di Gelato alla Crema
7.00€

Torta di Nocciole Langarole
Servito con Gelato alla Crema
7.00€

Torta di Mele
Servito con Gelato alla Crema
7.00€

Menù Degustazione
ANTIPASTO-Vitello Rosato alla Tonnata Monferrina; PRIMO-Agnolotti ai tre Arrosti con sugo di Brasato; SECONDO-Brasato con Patate Fornarine; DOLCE-Bonet alla Monferrina; Inclusa Acqua, un Calice di Vino e Caffè.
30.00€

Menù Degustazione 2
ANTIPASTO-Battuta di Fassona con Senape e Grana e Tarte Tatin di Cipolle Rosse; PRIMO-Agnolotti ai tre Arrosti con sugo di Brasato; SECONDO- Rolata di Vitella con Carote Glassate; DOLCE-Tenerella al cioccolato e pere ; Inclusa Acqua, un calice di Vino e C
35.00€

Menù Degustazione 3
ANTIPASTO- Battuta di Fassona con Grana e Senape, Vitello Tonnato, Flan di Erbette con Salsa di Acciughe ; PRIMO-Agnolotti ai tre Arrosti di Brasato; SECONDO- Sella di Maialino Caramellate con Patate; DOLCE-Torta di Mele;Inclusa acqua,
40.00€

Acqua Microfiltrata 1 lt
1.00€

Acqua Panna Naturale 0,70 cl
3.50€

Acqua San Pellegrino Gasata 0,70 cl
3.50€

Coca Cola
3.00€

Coca cola 0
3.00€

Lemon Soda
3.00€

Estathe
Pesca - Limone
3.00€

Gazzosa Lurisia
3.00€

Aranciata Lurisia
3.00€

Chinotto Lurisia
3.00€