LOCANDA ROSSIGNOLI 1913

BENVENUTI, LA PASSIONE PER LA CUCINA E PER IL BUON MANGIARE CI HANNO PORTATO A DEDICARE AMORE E RISPETTO A QUESTO MESTIERE, CI AUGURIAMO DI TRASMETTERVI L'IMPEGNO CHE CI METTIAMO NELLA RICERCA DEI MIGLIORI PRODOTTI DEL NOSTRO TERRITORIO.

Per intolleranze e Allergeni toccare la

*Prodotto congelato

Tarte Tatin di Cipolle Rosse di Breme Caramellate con Mousse di Robiola
Torta salata a base di pasta brisee, cipolle caramellate e mousse di robiola.
10.00€

Tagliere di Salumi Monferrini

16.00€

Vitello Rosato alla Tonnata Monferrina

13.00€

Battuta di Fassona
Con Scaglie di Grana Padano e Senape
13.00€

Petto d'Oca Affumicato con Coulisse di Frutti Rossi

16.00€

Flan di Zucchine con Fonduta di Toma

12.00€

Caesar Salad
Insalata Valeriana, Pomodorini Pachino,Radicchio, Crostini, Scaglie di Grana e Petto di Pollo Grigliato.
12.00€

Insalata di Fassona
Insalata Misticanza, Pomodorini Pachino,Cipolle Rosse, Striscioline di Sottofiletto di Fassona alla Griglia.
12.00€

Insalata Rossignoli
Radicchio, Uva Passa Cilena, Noci e Tometta di Capra.
12.00€

Tajarin con Salsiccia di Bra e Passata di Pomodorini

12.00€

Ossobuco con Risotto alla Milanese

26.00€

Orzotto alla Crema di Zucca e Castelmagno

14.00€

Agnolotti Artigianali ai tre Arrosti al Burro di Montagna Profumato e Salvia

12.00€

Tagliatelle con Salsa di Acciughe e Burrata

16.00€

Risottino Carnaroli con Crema di Gorgonzola e Radicchio
(min 2 pax)
14.00€

Pappardelle ai Funghi Porcini

18.00€

Strozzapreti al Pesto di Mandorle

16.00€

Gnocchi di Patate al Castemagno e Nocciole

16.00€

Rib-Eye di Hereford Irlandese alla Griglia (400 gr)
Servito con Misticanza e Pomodorini
28.00€

Guancia di Manzo Brasata con Patate Fornarine e Misticanza

20.00€

Gran Bollito Misto
Scaramella di Fassona, Muscolo di Coscia, Testina di Vitello, Lingua di Manzo, Cotechino, Coda e la Gallina...con le sue Verdure e le sue Salse
30.00€

Dadolata di Filetto di Fassona con Aceto Balsamico Brunoise di Verdure e Soncino

26.00€

Filetto di Hereford Irlandese alla Griglia (300 gr)
Servito con Misticanza e Pomodorini
28.00€

Scaloppa d'Anatra Laccata al Sauternes e Pompelmo

20.00€

Picanha alla Griglia
Servito con Insalata Mista
18.00€

Flank Steak
Con Patate ed Insalata Mista
36.00€

Patate Fornarine

4.50€

Ratatouille di Verdure

4.50€

Insalata Mista
Misticanza e Pomodorini
4.50€

Carotine Glassate

4.50€

Tortino di Cioccolato dal Cuore Fondente con Dadolata di Pere al Barolo

7.00€

Cheese Cake ai Frutti Rossi e Krumiri Rossi

7.00€

Bonet alla Monferrina

7.00€

Torta di Nocciole Langarole
Servito con Gelato Fior di Latte
7.00€

Torta di Mele
Servito con Gelato Fior di Latte
7.00€

Menù Degustazione
ANTIPASTO-Vitello Rosato alla Tonnata Monferrina; PRIMO-Agnolotti ai tre Arrosti con sugo di Brasato; SECONDO-Brasato con Patate Fornarine; DOLCE-Bonet alla Monferrina; Inclusa Acqua, un Calice di Vino e Caffè.
25.00€

Menù Degustazione 2
ANTIPASTO-Battuta di Fassona con Senape e Grana e Tarte Tatin di Cipolle Rosse; PRIMO-Agnolotti ai tre Arrosti con sugo di Brasato; SECONDO- Rolata di Vitella con Carote Glassate; DOLCE-Tenerella al cioccolato e pere ; Inclusa Acqua, un calice di Vino e C
30.00€

Menù Degustazione 3
ANTIPASTO- Battuta di Fassona con Grana e Senape, Vitello Tonnato, flan di erbette con salsa alle acciughe; PRIMO-Agnolotti al Sugo di Brasato; SECONDO- Sella di Maialino Caramellate con Patate; DOLCE-Torta di Mele;Inclusa acqua,
35.00€